飲食店の厨房や裏側は汚いのか?《知らなかった裏事情》

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飲食店の厨房や裏側は汚い?

飲食店に入り、知らなかった裏事情

こんばんは^^

先日は某サイトのセミナーに行ってきました。

今年の忘年会対策として、

「昨年の傾向・お客さんが飲食店にどういうものを求めているのか」などを1時間みっちり教えてくれます。

早いところは忘年会に向けて、既に動き出しているのです。

3か月前ですよ?

それだけ年末年始は稼ぎ時なのです。(3~4月もですが)

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このセミナーは半期に一度あり、

無料で行われます。

実はそれはついでだったりする。

セミナー会場の別フロアで、

全国から食品会社などが営業しに来ているため、

色々試食が出来るの♡

しかも美味しいものばかりなんだよね。

これが楽しみ!!

ここ数年の消費者の傾向は、

安くてボリュームがある

ものよりも

質の良いもの・安全

が求められているため、こういう試食会があるんですね。

確かに私も若い時は安くて美味しければ良いと思っていたけど、

インスタントラーメンとかカップ焼きそば大好きだったし(笑)

特に中国を始めとする危ない食材が多い。

ミャンマー人のアルバイトに聞いた話、

死骸を安く売りさばいて、流通させているのが多いと聞きました。

魚も肉も臭みがあるものが多いんだって。

ミャンマーの平均寿命いくつだと思います?

60歳まで生きれば長生きだそうです。

これは衛生管理だったり、

医療が発達されていなかったりするから。

日本食材が一番信頼出来ますね。

日本人で良かったとつくづく思います(笑)

飲食店には必ずと言って良い程、Gがいます。

(みんなの嫌いなアイツです)

どんなにキレイにしていてもゼロではありません。

これは食材を扱っているからしょうがないのだけど、

やはりキレイにしていないお店は大繁殖する。

私は本当に大嫌いなので、

しょっちゅう掃除をしているし、

お店が暇だったらアルバイトに掃除をさせる。

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だから少ない方だと思う。

とにかく暇さえあれば掃除をさせるお店に行きたいですよね。

お店が終わると、

オーナーや周りの飲食店の人達と飲みに行ったする。

前にひどいなと思ったお店は、

まず階段の両端が埃だらけ。

上がった所の厨房には埃がピロピロなびいているのが見えた。

それを見たオーナーが一言。

「ここ、俺無理だわ」

そして別のお店にいきました(笑)

トイレも絶対キレイじゃない!と想像がつくでしょ(笑)

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そこのお店、結構お客さん入ってるんですよね。

不思議と。。。

お客さんに見えるトイレをキレイにしていないお店は、

見えない厨房はもっと汚いと思っていた方が良い。

あとは男性しかいないお店はだいたいトイレが汚れていますね。

みなさんも気を付けましょうね!

私の、

お店での適当さ加減(?)が出ている記事もアップしています(^^♪

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